Оленев Ю. А. , Фильчакова Н. Н.. Мягкое мороженое (1972) - 5 Июня 2012 - informatik - Скачать бесплатно,Супер портал фильмы,музыка,софт и много интересного!
  Суббота, 19.10.2024, 10:37
Приветствую Вас Гость
RSS
informatik
Категории раздела
СЕРИАЛЫ [92]
ФИЛЬМЫ [474]
СОФТ [1407]
ИГРЫ [111]
МУЗЫКА [4075]
Обои для рабочего стола [30]
portable софт [230]
чтиво [3082]
прочее [5609]
мобила [12]
клипы [1]
аптека [0]
--------------
-
Меню сайта
ТОП 10
СОФТ
DriverPack Solution 15.7 + Драйвер-Паки 15.06.5 (2015/ML/RUS)
СОФТ
RonyaSoft Poster Printer 3.01.43 (ML/RUS) 2015
СОФТ
Anvisoft Cloud System Booster Pro 3.6.45 Final
СОФТ
Ashampoo Music Studio 6.0.1.3 Final (ML/RUS) 2015
СОФТ
Ashampoo Anti-Virus 2015 1.2.0 Final (ML/RUS) DC 20.04.2015
СОФТ
SamDrivers 15.4.12 DVD (2015/ML/RUS)
СОФТ
CyberLink PhotoDirector Ultra 6.0.6225.0 Final + RUS
СОФТ
CyberLink PowerDVD Ultra 15.0.1510.58 (2015/ML/RUS)
СОФТ
TamoSoft CommView 6.5.0 Build 746 ML/Rus
СОФТ
ESET Smart Security 8.0.312.3 Final
СОФТ
Comodo Internet Security Premium / Firewall / Antivirus 2015 v.8.2.0.4508 Final (ML/Rus)
СОФТ
DriverPack Solution 15.4 Full
СОФТ
AVG AntiVirus Pro / AVG Internet Security 2015 15.0 Build 5863 (2015/ML/RUS) x86-x64
СОФТ
TrustPort Total Protection 2015 15.0.1.5424 [Multi/Ru]
СОФТ
Explanatory 1.51 Repack
СОФТ
LumaPix FotoFusion EXTREME 5.5 Build 108520 [Multi/Ru]
СОФТ
Linkman Pro 8.9.5.5 (2015/ML/RUS) + Portable
СОФТ
Comodo Internet Security Premium 2015 v8.2.0.4474 Beta
СОФТ
Uniblue Powersuite 2015 4.3.1.0 Final (ML|RUS)
СОФТ
Corel VideoStudio X8 18.0.0.181 Ultimate + Content + Rus
СОФТ
HitmanPro 3.7.9 Build 239 Beta (2015/ML/RUS) x86-x64
СОФТ
System software for Windows 2.6.1 (2015/RUS)
СОФТ
Soft Collections v.2015.03 (RUS)
СОФТ
ФотоШОУ Pro 6.15
СОФТ
AVG AntiVirus Pro / AVG Internet Security 2015 15.0 Build 5856 (Ml|Rus)
Статистика
Главная » 2012 » Июнь » 5 » Оленев Ю. А. , Фильчакова Н. Н.. Мягкое мороженое (1972)
10:47
Оленев Ю. А. , Фильчакова Н. Н.. Мягкое мороженое (1972)


В брошюре изложены основы технологии производства сухих смесей для мягкого мороженого на молочноконсервных комбинатах. Описана конструкция фризеров для приготовления мягкого мороженого, используемых в нашей стране и за рубежом. Рассмотрены требования, предъявляемые к качеству продукта.

Подробно описаны изменения, происходящие в мягком мороженом при краткосрочном хранении. Рассмотрены причины появления пороков структуры и консистенции и способы их предотвращения.

Содержание:
Предисловие.
Характеристика мягкого мороженого.
Технология сухих смесей для мягкого мороженого.
Технология мягкого мороженого из сухих смесей.
Оборудование для производства мягкого мороженого.
Приготовление гарниров.
Требования к качеству мягкого мороженого.
Изменение качества мягкого мороженого при кратковременном хранении в цилиндре фризера.
Мойка фризеров.

Название издания: Мягкое мороженое
Авторство: Оленев Ю. А. , Фильчакова Н. Н.
Издание: Пищевая промышленност
Дата выпуска: 1972
Страниц: 43
Формат файла: PDF
Размер: 15,7 Мб
Язык: русский

Скачать Оленев Ю. А. , Фильчакова Н. Н.. Мягкое мороженое (1972)



Категория: чтиво | Просмотров: 238 | Добавил: zenj68 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск
Облако тегов
ИНТЕРЕСНО
Get Adobe Flash player